Le butcher
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La Carte
À PARTAGER OU...NON
LA PLANCHE MAISON
1/2 terrine, 1/2 rillettes, Jambon aux herbes, saucisson marin, Flôrette du 44, accras de cochon
8.50€
8.50€
CAMEMBERT RÔTI
piqué à l’ail, miel, toasts grillés.
10.50€
10.50€
Proposé par 
COMPOSEZ VOTRE PLANCHE DE TAPAS
x3
x6
x9
CROQUETTES DE FROMAGE SELON LE CHEF
x3: 5.00€
/
x6: 10.00€
/
x9: 14.00€
5.00€
10.00€
14.00€
ACCRAS DE COCHON PIGGY BLINDERS
x3: 5.00€
/
x6: 9.00€
/
x9: 12.00€
5.00€
9.00€
12.00€
GAMBAS PANÉES
chapelure Panko, sauce thaïlandaise
x3: 7.00€
/
x6: 14.00€
/
x9: 19.00€
7.00€
14.00€
19.00€
TOASTS SARDINES PAIN BEURRE TOMATES CONFITES
x3: 7.00€
/
x6: 11.00€
/
x9: 14.00€
7.00€
11.00€
14.00€
TACOS D’EFFILOCHÉ DE BOEUF
x3: 7.00€
/
x6: 11.00€
/
x9: 14.00€
7.00€
11.00€
14.00€
Proposé par
Pour une mise en bouche
DUO DE TERRINE ET RILLETTES DU BUTCHER
fait maison
8.00€
8.00€
L’OEUF MIMOSA À LA MODE DE CHEZ NOUS
vinaigrette à la pomme granny smith
8.50€
8.50€
EFFILOCHÉ DE QUEUE DE BOEUF
et son os à moëlle
11.00€
11.00€
FOIE GRAS MAISON DU BUTCHER
chutney de pommes-poires à l’hibiscus, toasts grillés
13.50€
13.50€
SUGGESTION DU MOMENT
Voir ardoise
Proposé par
CHEZ NOS MARAÎCHERS
L'art Romain
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, croûtons
à l’ail, morceaux de poulet pâné, copeaux de parmesan,
vinaigrette maison César.
Prix: 18.00€
18.00€
La Chèvre Nantaise
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, tranches de bacon grillées, toasts de curé nantais et toasts de
chèvre aux herbes, vinaigrette maison au miel.
Prix: 19.00€
19.00€
La Côté Mer
Salade, tomate, oignons rouges, radis, concombre, saumon fumé maison, Gambas chapelure Panko X3, crème maison citronnée.
Prix: 19.50€
19.50€
La végétarienne
Tomates, oignons rouges, buratta XXL, Focaccia maison,
vinaigrette au pesto.
+3€ AVEC JAMBON AUX HERBES.
Prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
Les authentiques du Louchébem
Steak Minute À Cheval - 160g
prix: 15.00€
15.00€
Carpaccio De Bœuf - 200g
coupé minute au couteau, citron vert et copeaux de parmesan.
prix: 20.00€
20.00€
Le Tartare Des Epicuriens - 250g
coupé minute au couteau. Préparé ou non.
prix: 22.00€
22.00€
Les Viandes Longues : Bavette - 200g
prix: 23.00€
23.00€
Les Viandes Longues : Onglet - 200g
prix: 24.00€
24.00€
Le Faux-Filet Des Halles - 250g
prix: 24.00€
24.00€
Le Pavé De Rumsteack Du Chevillards - 200g
prix: 24.00€
24.00€
L'Assiette Du Butcher
assortiment de 3 morceaux : onglet, rumsteack, bavette.
prix: 26.50€
26.50€
L'Entrecôte Du Maquignon - 300g
prix: 27.50€
27.50€
Le Chateaubriand Du Butcher - 200g
prix: 29.50€
29.50€
La Côte De Bœuf Du Maquignon En Beurre Persillé - 1kg approximatif
prix: 64.00€
64.00€
LE ROGNON DE VEAU ENTIER GRILLÉ - 200g
sauce moutarde à l’ancienne servie à part
prix: 22.00€
22.00€
LE FOIE DE VEAU POÊLÉ - 200g
beurre d’échalotes confites
prix: 24.50€
24.50€
LA FRICASSÉE DE ROGNON ET DE FOIE - 200g
accompagnée d’un beurre persillé et échalotes confites.
prix: 24.50€
24.50€
LA POMME DE RIS DE VEAU POÊLÉE
prix: 245.50€
245.50€
LE BOUDIN NOIR MAISON DU CAMPAGNARD
prix: 17.00€
17.00€
LA SAUCISSE CHARCUTIÈRE MAISON
prix: 18.00€
18.00€
L’ANDOUILLETTE TRESSÉE MAIN
prix: 22.00€
22.00€
LA COCHONNAILLE
prix: 22.00€
22.00€
EPAULE DE PORCELET CONFITE ET BRAISÉE 12H AU FOUR
prix: 24.00€
24.00€
CARRÉ D’AGNEAU GRILLÉ AVEC OS - 300g
- aux herbes de Provence - 4 côtes
prix: 24.50€
24.50€
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE 12H AU FOUR.
prix: 24.50€
24.50€
Nos garnitures maison
Frites fraîches coupées le matin - Gratin dauphinois au milimètre -
Purée beurre ou beurre à la purée - Poêlée estivale en maillot de bain -
Salade nantaise assaisonnée - Pâtes au beurre, c’est bien meilleur.
prix: 3.00€
3.00€
Nos sauces maison
Mayonnaise aux herbes - Béarnaise - Beurre persillé ou frais - Échalotes -
Roquefort - Crème d’ail - Butcher (tabasco/moutarde/sauce barbecue) -
Moutarde à l’ancienne - Poivre.
prix: 1.50€
1.50€
Proposé par
A l'américaine
SMASH BURGER
2 Steaks hachés 90g, cheese fumé, oignons, pickles, ketchup et moutarde US.
prix: 16.00€
16.00€
BURGER BOROMA
Steak haché 180g, salade, tomates, lard grillé, oignons rouges, gorgonzola, sauce du Butcher (tabasco, moutarde, sauce barbecue).
prix: 18.00€
18.00€
BURGER DU MOMENT
prix: 19.00€
19.00€
BURGER NANTAIS
Steak haché 180g, champignons, tomates, compotée d’oignons, lard
grillé, Curé Nantais, crème de moutarde et miel.
prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
Nos Créations
LE MIJOTÉ DU MOMENT
Voir l’ardoise pour la suggestion.
Ex : Blanquette de veau, boeuf carottes, joues de boeuf...
prix: 20.00€
20.00€
LE CORDON BLEU MAISON
Curé nantais, bacon, gratin dauphinois
et poêlée de champignons.
prix: 21.00€
21.00€
Proposé par
SOUS L’EAU
POISSON DU MARCHÉ
VOIR ARDOISE
POULPE GRILLÉ
prix: 22.00€
22.00€
Proposé par
Au brasero tout est chaud
Selon disponibilité et emplacement libres
(pour 2 personnes minimum)
Assortiment de viandes découpées
Boeuf, volaille et porc - 200 G / PERSONNE -
Accompagnements au choix et 3 sauces au choix.
prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
S'affiner avant la faim
TOUS NOS PLATS SONT FAITS MAISON ET PRIVILÉGIENT L’APPROVISIONNEMENT DE PROXIMITÉ DE LA RÉGION
Coupe glacée (2boules avec chantilly)
Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Mangue, Fraise, Citron, Menthe-Chocolat.
Possibilité de demander des coupes glacées comme la Dame Blanche, le café liegeois.
Provenance : Les Délices de l’Air Marin aux Moutiers-en-retz 44.
.: 8.50€
8.50€
Tiramisu maison
Selon l'humeur du chef
.: 8.50€
8.50€
VACHERIN AUX FRAISES
.: 9.00€
9.00€
Pain perdu
caramel au beurre salé, glace vanille.
.: 9.00€
9.00€
Fondant au chocolat
crème anglaise et cacahuètes caramélisées.
.: 9.00€
9.00€
Café gourmand
.: 9.00€
9.00€
Profiteroles
.: 11.50€
11.50€
Assiette de fromages
assortiment de fromages Bio du 44 de la crèmerie ASIL.
.: 12.50€
12.50€
Proposé par
Nom de la société : SAS PAPAKERO
Numéro de Siret : 828943407
Nom du responsable : Romain Guérin
Adresse : Rue Marie Curie 44230 SAINT-SEBASTIEN-SUR-LOIRE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SAS PAPAKERO
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SAS PAPAKERO
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SAS PAPAKERO
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
